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Falafels

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Ingrédients

500g de pois chiches sec ou fèves sèches vous pouvez aussi opter pour une quantité équivalente en conserve
6 gousses d' ail
1/2 bouquet de persil plat de préférence
1/2 bouquet de coriandre
1/2 oignon
1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire
1 cuillère à soupe de sésame doré
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1 cuillère à café de cumin en poudre
1/2 cuillère à café de piment en poudre
sel
poivre

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Falafels

#recette

Vous n'avez pas le temps de cuisiner et vous recevez des amis ? Voici une recette simple, rapide et savoureuse à base de pois chiche:)

  • Moyen

Ingrédients

Instructions

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Etapes

1
Fini

Mettre à tremper les pois chiches la veille dans de l'eau froide (passer cette étape si vous utilisez des conserves).

2
Fini

Vingt-quatre heures plus tard: bien égoutter les pois chiches puis les essuyer dans un linge propre ou du papier absorbant. Il faut vraiment que les pois chiches soient secs.

3
Fini

Mettre les pois chiches dans un mixeur (ou un hachoir à viande) avec les épices, le bicarbonate de soude, la coriandre , le persil, l'ail et l'oignon. Mixer par petit coups pendant 1 min pour obtenir une pâte qui colle un peu.

4
Fini

Mettre la pâte dans un bol et ajouter le sésame grillé.

5
Fini

Former des boulettes avec ses mains puis mettre les pois chiches un à un dans l'huile bien chaude.

6
Fini

Une fois les falafels bien dorés, les laisser refroidir sur un papier absorbant.

marina

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